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Proust : La cuisine retrouvée Jean-Bernard Naudin

Proust : La cuisine retrouvée

Jean-Bernard Naudin

Published
ISBN : 9782851087041
Paperback
190 pages
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 About the Book 

La Cuisine retrouvée, cest la cerise sur le gâteau dÀ la recherche du temps perdu ! Anne Borrel, secrétaire de la Société des amis de Marcel Proust, et le grand chef de cuisine Alain Senderens ont conjugué leurs talents pour offrir à nos papillesMoreLa Cuisine retrouvée, cest la cerise sur le gâteau dÀ la recherche du temps perdu ! Anne Borrel, secrétaire de la Société des amis de Marcel Proust, et le grand chef de cuisine Alain Senderens ont conjugué leurs talents pour offrir à nos papilles une relecture gourmande du chef-doeuvre de la littérature française. Truffés dallusions gustatives et de détails croustillants, de très larges extraits de la Recherche invitent le lecteur à la table de Tante Léonie à Combray, chez les Verdurin ou la Duchesse de Guermantes - autant de lieux puisés dans loeuvre du romancier, autant de plats différents.Les asperges de Combray, la sole à la Normande, le boeuf mode en gelée, les puddings à la Nesselrode, jusquà la célèbre madeleine dont lauteur nous dit quaprès lavoir portée à la bouche, toutes les saveurs de lenfance lui sont revenues en mémoire : Marcel Proust a composé les menus, Anne Borrel les a débusqués dans le texte et Alain Senderens nous livre leurs recettes. Chargé de décorer ce livre de cuisine original et précieux, Jean-Bernard Naudin a choisi de mettre en scène ces mets dans les lieux hantés par lesprit de Marcel Proust - sur des dessertes bourgeoises, des nappes de fines dentelles, des guéridons Empire entourés de brassées de fleurs délicates ou sous les lustres imposants du Grand Hôtel de Cabourg. --Muriel Sebald